6月是茶葉采摘第二采旺季。在茶葉大縣湖北省宜昌市五峰土家族自治縣，20余萬畝茶園進(jìn)入集中收獲期。然而，人手短缺卻成為困擾茶鄉(xiāng)發(fā)展的一大難題。茶園“誰來種、誰來管、誰來采”?優(yōu)質(zhì)茶葉怎么產(chǎn)、如何銷，才能更好實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品價(jià)值?茶鄉(xiāng)創(chuàng)新實(shí)踐，努力讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。
茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中記載峽州山南出好茶，宜昌古稱峽州。湖北省宜昌市五峰土家族自治縣出產(chǎn)的五峰茶歷史悠久，早在18世紀(jì)，宜紅茶就從漁洋關(guān)出發(fā)走向世界，成為萬里古茶道重要節(jié)點(diǎn)。如今，五峰縣茶園種植總面積22萬畝，茶葉不僅是當(dāng)?shù)氐摹暗谝幻?，也是群眾增收的“第一?cái)源”。
然而，山大人稀、坡陡田散等現(xiàn)實(shí)困難，加上近年來越來越多年輕人外出打工，采茶季勞動(dòng)力緊缺，讓產(chǎn)茶大縣面臨新挑戰(zhàn)。
共性難題困擾茶農(nóng)
6月初夏，記者驅(qū)車沿著當(dāng)?shù)乇环Q為“牛頸坎”的蜿蜒山路，一直開到海拔800多米的地方，來到五峰縣仁和坪鎮(zhèn)橋梁村。
依坡就勢(shì)，79歲熊文卿家的茶園就在山谷邊坡上?？粗鑸@里綠油油的茶葉，熊文卿也很心急，但要讓他和老伴搶摘家里14.5畝地里的鮮葉，熊文卿直言“做不到”。這幾年每到采春芽的時(shí)候，年輕人每天可以采三四斤，老兩口卻采不到一斤。熊文卿說，“五峰人愛茶，收入少點(diǎn)可以，最怕人老了，地也荒了”。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在橋梁村，與熊文卿類似的情況不少。橋梁村駐村第一書記張澤民說，該村是縣里的產(chǎn)茶重點(diǎn)村，共451戶1391人，有茶園2300多畝。由于年輕人大多外出打工，實(shí)際勞動(dòng)力不足700人。“守住茶產(chǎn)業(yè)真不容易!”張澤民感慨，目前最緊迫的任務(wù)就是解決茶園“誰來種、誰來管、誰來采”的問題。
橋梁村的困境不是個(gè)案。采花鄉(xiāng)是五峰縣最大的名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)鮮葉6萬噸、生產(chǎn)干茶1.5萬噸，均占全縣一半，被譽(yù)為“楚天名茶第一鄉(xiāng)”?！斑@幾年，由于人手短缺，許多茶園都無人或無力管護(hù)采摘?！毙菐r坪村黨支部書記王天龍痛心地說，在“采花毛尖”核心產(chǎn)區(qū)星巖坪村，8280多畝茶園年采摘面積僅6000多畝。采花鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人劉長(zhǎng)庚介紹，該鄉(xiāng)茶園種植面積7.3萬畝，但在采花鄉(xiāng)2.7萬常住人口中，中老年人就占了57%。
采花鄉(xiāng)的問題已成為五峰縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)75個(gè)產(chǎn)茶村的共性難題。像熊文卿這樣世代靠茶吃飯的茶農(nóng)，當(dāng)?shù)毓灿?.85萬人。他們?nèi)司芾聿鑸@3.75畝，遠(yuǎn)高于人均1.5畝的茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理要求。
五峰土家族自治縣委常委、副縣長(zhǎng)羅華育說，茶葉生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，茶園多分布在山區(qū)，地形條件差，難以大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)。且茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)扶持政策相對(duì)缺失，茶產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，茶葉“誰來種、誰來管、誰來采”成為困擾茶農(nóng)增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的一大難題。
羅華育給記者算了一筆賬：在全縣22萬畝茶園中，有一半茶園處于低效經(jīng)營(yíng)狀態(tài);如果經(jīng)營(yíng)得好，畝均收入可達(dá)6000元至8000元?！斑@是帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)增收的最大突破口?！?/p>
四方聯(lián)結(jié)提升服務(wù)
為了破解難題，五峰縣想出了新辦法。2023年，五峰縣積極爭(zhēng)取探索推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)省級(jí)試點(diǎn)，先后成立了35家茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織，組織培訓(xùn)了2300多名服務(wù)隊(duì)員，從去年至今年春茶生產(chǎn)結(jié)束，共完成集中封園、茶園修剪、深耕施肥、鮮葉采摘等社會(huì)化服務(wù)面積近6萬畝，服務(wù)茶農(nóng)1萬戶以上。
6月15日一大早，眼瞅著大片嫩葉往出躥，熊文卿一個(gè)電話打給了薛海林——村里的道家灣農(nóng)業(yè)服務(wù)中心社會(huì)化服務(wù)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。
“群眾點(diǎn)單，隨到隨派。”按照熊文卿的要求，薛海林當(dāng)即安排了6名茶工。只見采茶機(jī)飛舞，嬌嫩的茶葉被逐一摘下，裝進(jìn)茶袋。3個(gè)小時(shí)后，14.5畝茶園被采摘一空，鮮葉在茶廠賣了3045元。“采得又快又好”，綠葉子換成了“紅票子”，熊文卿喜上眉梢，連聲向茶工道謝。
薛海林介紹，對(duì)于村兩委依托黨建引領(lǐng)成立專業(yè)的社會(huì)化服務(wù)隊(duì)，群眾都大力支持。畢竟，相較于以往的“摘分茶”，即雇主與雇員按比例分成茶葉或茶款，現(xiàn)在的模式可謂省事又省心。
試點(diǎn)之初，縣委書記帶頭組建了3個(gè)專班走訪茶葉種植大戶、重點(diǎn)茶企和服務(wù)主體，摸清了相關(guān)需求主要集中在重勞力投入與鮮葉采收期。五峰縣針對(duì)性地制定了縣級(jí)茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)試點(diǎn)方案“20條”，著力構(gòu)建“茶企、服務(wù)隊(duì)、村集體和茶農(nóng)”四方利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，并配套一攬子政策措施給予保障。
由村黨支部、龍頭茶企牽頭，把村內(nèi)開展小范圍服務(wù)的產(chǎn)業(yè)能人聚集起來，通過黨支部領(lǐng)辦、村企合作等形式，組建社會(huì)化服務(wù)主體，把“游擊隊(duì)”變成“正規(guī)軍”;利用村黨支部平臺(tái)優(yōu)化供需信息對(duì)接，不斷促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)能力和服務(wù)面積提升，并通過集采集配、統(tǒng)購(gòu)保險(xiǎn)等方式降低社會(huì)化服務(wù)主體綜合成本。
“這些茶工原本會(huì)摘茶，持健康證上崗，采摘效率和茶品絕對(duì)有保障?！毖Ａ终f，縣里政策制定精準(zhǔn)，支持力度也很大，農(nóng)資是集采集配，配送到村，還專門為茶工開發(fā)了不記名投保的“茶工險(xiǎn)”，為茶農(nóng)開發(fā)了“茶園服務(wù)”小程序……初步估算，橋梁村茶園畝均成本能降低75元以上，戶均茶葉產(chǎn)值有望增收3000元。
記者點(diǎn)開微信小程序“茶園服務(wù)”看到，該程序可由茶農(nóng)、服務(wù)主體、茶工三種角色登錄使用，包含茶園管理和采摘環(huán)節(jié)的手工采摘、機(jī)械采摘、深耕施肥等多項(xiàng)服務(wù)。茶農(nóng)僅需在平臺(tái)發(fā)布需求，等待服務(wù)完成后，給予評(píng)價(jià)反饋;服務(wù)主體通過平臺(tái)接受訂單，按需派單至服務(wù)隊(duì)員完成茶園服務(wù);茶工則接受服務(wù)主體派單任務(wù)，打卡拍照進(jìn)行茶園服務(wù)。
6月6日一大早，記者來到“茶園服務(wù)”小程序里“點(diǎn)單量”排名靠前的漁洋關(guān)鎮(zhèn)大房坪社區(qū)安幫服務(wù)隊(duì)。身材精瘦的“茶鄉(xiāng)能人”、安幫服務(wù)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)向安直剛剛運(yùn)輸鮮葉回來。他說，他們不僅服務(wù)周邊，還到宜都市和宜昌市夷陵區(qū)采茶。
向安直的服務(wù)隊(duì)現(xiàn)有100多名隊(duì)員，他給記者算了一筆賬：如果隊(duì)員們按照培訓(xùn)要求采摘，采摘的鮮葉質(zhì)量會(huì)更好，價(jià)格會(huì)大幅提升。比如一般芽茶價(jià)格每斤80元，采摘時(shí)如果保證鮮葉勻度、凈度、鮮度、嫩度，每斤價(jià)格可提高20元至50元。一季下來，每畝茶園可增收500元左右。
在安幫服務(wù)隊(duì)的小院里，記者看到1臺(tái)大型無人機(jī)、2臺(tái)雙人修剪機(jī)，還有若干小型設(shè)備。向安直說，不少隊(duì)員經(jīng)過培訓(xùn)成為合格的機(jī)手。在茶園追肥和統(tǒng)防統(tǒng)治上，只要無人機(jī)一飛，過去幾個(gè)人幾天才能干完的活兒，如今幾個(gè)小時(shí)就能解決。
統(tǒng)籌調(diào)配興業(yè)惠民
五峰茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)隊(duì)是以村民為主就地組建的，勞動(dòng)力總量并未改變，新的生產(chǎn)力從何而來?
羅華育介紹，五峰縣各自為政的“小散低”生產(chǎn)模式，造成勞動(dòng)力極大浪費(fèi)，社會(huì)化服務(wù)正是通過創(chuàng)新組織形式，把有限的人手和閑置的人力資源組織發(fā)動(dòng)起來，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)籌調(diào)配，提高生產(chǎn)效率。如今，很多村民既是茶農(nóng)，又是隊(duì)員。
他分析說，五峰縣海拔千米以下主要種茶，千米以上主要種中藥材。春茶采摘時(shí)，種植中藥材的勞動(dòng)力是富余可流動(dòng)的。不同海拔，茶園梯次采摘也有一兩個(gè)月的時(shí)間差，高低海拔之間的勞動(dòng)力亦可錯(cuò)峰互助。社會(huì)化服務(wù)隊(duì)還可在全縣跨區(qū)域作業(yè)，一方面激發(fā)出新的生產(chǎn)力，另一方面讓村民在家門口就能務(wù)農(nóng)，還能務(wù)工。
6月5日深夜11時(shí)，漁洋關(guān)鎮(zhèn)漢馬池村，五峰縣龍頭茶企常樂茶業(yè)的生產(chǎn)車間里燈火通明，白天采收的3萬多斤鮮葉正在攤青。常樂茶業(yè)社會(huì)化服務(wù)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)沈小波一邊盯著攤青槽，一邊不停地接聽老鄉(xiāng)打來的“下單”電話，協(xié)調(diào)服務(wù)“訂單”。
這支由茶企牽頭組建的社會(huì)化服務(wù)隊(duì)共有70人，有一半是周邊學(xué)校陪讀的家長(zhǎng)。漁洋關(guān)鎮(zhèn)是縣城所在地，教育資源集中，當(dāng)?shù)?所中小學(xué)有在校學(xué)生數(shù)千名。年富力強(qiáng)的陪讀家長(zhǎng)成為五峰縣重點(diǎn)盤活的閑置勞動(dòng)力?！鞍滋焐仙讲刹?，晚上給孩子做飯，潮汐務(wù)工，兩不耽誤，還能增收?！鄙蛐〔ㄕf。
居家能就業(yè)，生活更如意。眼下，以茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)為切入口，五峰縣為縣城500余名陪讀學(xué)生家長(zhǎng)提供靈活就近就業(yè)崗位，并配套建設(shè)學(xué)租房130套，積極探索外來人員就地城鎮(zhèn)化。
“社會(huì)化服務(wù)隊(duì)員有60%是本地產(chǎn)業(yè)能人，還有30%是縣城的陪讀家長(zhǎng)等閑置勞動(dòng)力，服務(wù)有半托管、全托管，目前托管面積達(dá)8000多畝。”五峰茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)專班負(fù)責(zé)人鄒壽天說，如果把農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)真正搞起來，推進(jìn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，可以吸引返鄉(xiāng)人員回流。當(dāng)?shù)亟衲甏汗?jié)期間對(duì)返鄉(xiāng)人員進(jìn)行了一次大范圍走訪摸底，結(jié)果顯示，只要收入能有外出打工收入的一半，大多數(shù)人都愿意回來。
華中師范大學(xué)中國(guó)農(nóng)村研究院教授黃振華表示：“現(xiàn)在農(nóng)村大量勞動(dòng)力外流，農(nóng)民缺乏資金與技術(shù)，還面臨著小農(nóng)戶和大市場(chǎng)之間的矛盾，農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)可以彌補(bǔ)原有小農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的不足，是將小農(nóng)戶融入大市場(chǎng)的良好途徑，極大帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一種比較好的可推廣模式?！?/p>
新技術(shù)助力品牌培育
6月6日，在汲明茶業(yè)公司生產(chǎn)車間，來自天池機(jī)械股份公司的工程師正在對(duì)兩條全智能化生產(chǎn)線測(cè)試改良。汲明茶業(yè)是五峰縣生產(chǎn)高端茶葉的龍頭茶企，于去年年底投資650萬元定制了這個(gè)全智能化生產(chǎn)車間，目前正對(duì)車間進(jìn)行改造升級(jí)。以前的生產(chǎn)線每天可加工6000斤鮮葉，全智能化生產(chǎn)線產(chǎn)能可在原有基礎(chǔ)上翻一番，且最少僅需3名工人。汲明茶業(yè)副總經(jīng)理王桂蓉手持平板電腦，手指輕點(diǎn)，即可精準(zhǔn)控制茶葉生產(chǎn)的速度、溫度等，實(shí)現(xiàn)全過程自動(dòng)化和可視化生產(chǎn)。
王桂蓉坦言，五峰縣鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量均很高，制約其做大做強(qiáng)的主要“瓶頸”是加工能力不足與加工品質(zhì)不穩(wěn)定。解決辦法是通過機(jī)械化和智能化進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。
五峰縣也認(rèn)識(shí)到這一問題的癥結(jié)所在。一方面，在茶農(nóng)自行“種管收”的基礎(chǔ)上，五峰縣結(jié)合茶園特點(diǎn)，鼓勵(lì)主體積極開展茶園托管、租賃、流轉(zhuǎn)等服務(wù)，并在集中連片的幾家茶園試點(diǎn)托管服務(wù)，最大限度挖掘茶資源特色，打造“拳頭”茶產(chǎn)品、打響五峰茶品牌。另一方面，以全國(guó)首批生態(tài)低碳茶整建制推進(jìn)試點(diǎn)縣建設(shè)為契機(jī)，五峰縣借助專家智庫(kù)研發(fā)優(yōu)質(zhì)茶種、開展低效茶園改造、推廣綠色防控技術(shù)，全縣245家茶企引入金融活水、清潔電力，全力實(shí)施電氣化、智能化改造升級(jí)，加速茶產(chǎn)業(yè)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程;還發(fā)揮當(dāng)?shù)靥斐貦C(jī)械獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，“私人定制”適配五峰茶葉及產(chǎn)品特點(diǎn)的新式茶葉機(jī)械設(shè)備，助力茶企研發(fā)獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣牟枞~新品，全鏈條賦能茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。
天池機(jī)械股份公司總經(jīng)理袁忠華說，這兩年，五峰縣茶企生產(chǎn)設(shè)備更新走在全國(guó)前列。公司的茶葉智能化生產(chǎn)線供不應(yīng)求，連展廳的展品都被茶企買走了。從茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增速分析，大批新茶飲連鎖店的原料茶實(shí)現(xiàn)30%以上增長(zhǎng)，沒有自動(dòng)化生產(chǎn)線是無法實(shí)現(xiàn)的。
五峰縣還大力支持縣城周邊5家茶企建設(shè)生態(tài)茶莊園，推動(dòng)茶山變景點(diǎn);將原五峰精制茶廠建成宜紅茶工業(yè)遺產(chǎn)展示館、非遺傳承展示館，推動(dòng)遺產(chǎn)變地標(biāo)。五峰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)肖華說，將茶葉加工廠打造成景點(diǎn)，環(huán)繞茶園建莊園，在五峰縣茶企中間已形成風(fēng)潮。當(dāng)?shù)貙⒁劳胁璁a(chǎn)業(yè)、茶文化和良好的生態(tài)氣候，全力推進(jìn)茶文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
五峰土家族自治縣委書記李倫華表示，下一步將加緊完善細(xì)化茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，著力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，積極探索特色茶業(yè)發(fā)展的有效路徑，推動(dòng)五峰縣由茶產(chǎn)業(yè)大縣向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣邁進(jìn)，更好帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。
來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北京茶世界
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